en offrant des plats préparés aux plus démunis
Sébastien Houle
chef du restaurant Seb l’Artisan culinaire et co-fondateur de Chefs à la Rescousse
Ensemble nous pouvons offrir la dignité sociale
Tendre la main aux plus démunis
Avant la pandémie de Covid-19, 6,5% de la population des Laurentides vivait en situation d’insécurité alimentaire.
Environ 30% étaient des enfants.
Source : Site web du Conseil régional de développement social des Laurentides.
Chefs, entrepreneurs et bénévoles des Laurentides s’associent pour améliorer le niveau de vie des populations défavorisées et briser l’isolement de clientèles vivant l’insécurité alimentaire.
#jedonnedureconfort
#jedonnedureconfortCrédit photo : Renata Juszczuk
L’histoire de Chefs à la Rescousse
Ayant vu le jour en 2020 en pleine pandémie de Covid-19, l’OBNL Chefs à la Rescousse est une initiative d’entraide mise sur pied par des entrepreneurs et des citoyens de la région des Laurentides. Chefs, épiciers et bénévoles mettent ainsi à la disposition des personnes dans le besoin des plats préparés sains et équilibrés à prix modique.
En synergie avec La Samaritaine, Chefs à la Rescousse vise devenir l’organisme de référence en sécurité alimentaire pour la grande région des Laurentides. Le projet solidaire Chefs à la Rescousse est possible grâce aux dons de ses généreux bienfaiteurs.
Le conseil d’administration
Sébastien Houle, président du conseil
Pour le chef diplômé Sébastien Houle, la cuisine est une aventure internationale. Si les voyages forment la jeunesse, ils ont formé un chef de haute voltige, capable de réunir à la même tablée des saveurs nées sous toutes les latitudes. Propriétaire du restaurant gastronomique sEb l’artisan culinaire depuis 2005, Sébastien avait en tête le bien-être des citoyens de sa région lorsqu’il a co-fondé l’organisme CALR en pleine pandémie de Covid-19, alors que le Québec était en état d’urgence. Encore aujourd’hui, Sébastien a choisi de mettre son expérience de chef et d’entrepreneur au service des personnes vulnérables des Laurentides afin de réduire l’insécurité alimentaire.
Heidie Langlois, MBA, vice-présidente du conseil
Gestionnaire avec près de 20 ans d’expérience au sein de petites et grandes entreprises québécoises et internationales à titre de directrice marketing, Heidie a géré des budgets et des projets de plusieurs millions de dollars. Elle a œuvré au sein de diverses industries telles que les médias, la technologie et l’intelligence artificielle, du Québec à la Chine. Animée de valeurs d’entraide depuis sa jeunesse, elle inculque sa vision d’affaires dans un contexte communautaire. CALR lui a confié la gestion du projet de construction d’installations permanentes, de la planification à la gestion du chantier et des fournisseurs, en passant par la rédaction du plan d’affaires et la gestion budgétaire du projet.
Luce Moreau, FAFP, CFRE, trésorière du conseil
Fière retraitée, Luce compte plus de 30 années d’expérience comme gestionnaire en philanthropie. Ayant siégé sur de nombreux conseils d’administration d’associations professionnelles en Amérique du Nord au cours de sa carrière, elle a entre autres été présidente et directrice générale de la Fondation du CHUM, de la Fondation Y des femmes de Montréal, de l’Orchestre Métropolitain et du Centre hospitalier Jacques-Viger pour la Fondation CSSS Jeanne-Mance. Elle offre maintenant ses services de mentorat aux dirigeants d’organismes à but non lucratif, à titre de consultante, afin de leur faire bénéficier de son expertise en gouvernance, collecte de fonds et direction d’OBNL. Auteure, Luce s’est jointe au collectif canadien qui a signé le livré acclamé par la critique « Excellence in Fundraising ».
Clémence Alix, secrétaire du conseil
Originaire de Mont-Tremblant, Clémence a fait ses débuts en hôtellerie et a rapidement gravi les échelons grâce à sa polyvalence et son souci du travail bien fait. Du haut de ces 25 ans, elle poursuit son chemin dans une entreprise de Sainte-Agathe-des-Monts à titre d’adjointe exécutive et de coordonnatrice aux ventes et recherche & développement. Sa détermination, sa soif d’apprentissage et son leadership l’amène à se surpasser et à réaliser différents défis partout où elle passe, notamment dans le cadre de ses activités bénévoles avec le Ironman Mont-Tremblant.
Bruno Saint-Hilaire, administrateur et directeur des opérations
Diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec en cuisine professionnelle et gestion des services alimentaires, Bruno a agi comme chef des services alimentaires pour des hôpitaux, CHSLD et centres d’hébergements pendant plus de 20 ans. Il a également été consultant pour de nombreux projets importants tels que la construction des nouvelles maisons des aînées ou encore la mise en fonction de la cuisine au CHSLD de Sainte-Adèle. Bruno s’est joint à Chefs à la rescousse pour diriger les opérations de transformation alimentaire. Pour ce chef d’expérience, réussir à combiner de faible coûts de production avec la qualité des repas est une source de motivation afin d’aider les clientèles vulnérables.
