Chefs à la rescousse

On donne du réconfort

Les chefs des Laurentides s’engagent
dans un mouvement d’entraide

en offrant des plats préparés aux plus démunis

 

Sébastien Houle
chef du restaurant Seb l’Artisan culinaire et co-fondateur de Chefs à la Rescousse

Ensemble nous pouvons offrir la dignité sociale

Tendre la main aux plus démunis

Avant la pandémie de Covid-19, 6,5% de la population des Laurentides vivait en situation d’insécurité alimentaire.

Environ 30% étaient des enfants.

Source : Site web du Conseil régional de développement social des Laurentides.

Chefs, entrepreneurs et bénévoles des Laurentides s’associent pour améliorer le niveau de vie des populations défavorisées et briser l’isolement de clientèles vivant l’insécurité alimentaire.

#jedonnedureconfort

Crédit photo : Renata Juszczuk

L’histoire de Chefs à la Rescousse

Ayant vu le jour en 2020 en pleine pandémie de Covid-19, l’OBNL Chefs à la Rescousse est une initiative d’entraide mise sur pied par des entrepreneurs et des citoyens de la région des Laurentides. Chefs, épiciers et bénévoles mettent ainsi à la disposition des personnes dans le besoin des plats préparés sains et équilibrés à prix modique.

En synergie avec La Samaritaine, Chefs à la Rescousse vise devenir l’organisme de référence en sécurité alimentaire pour la grande région des Laurentides. Le projet solidaire Chefs à la Rescousse est possible grâce aux dons de ses généreux bienfaiteurs.

Le conseil d’administration

Diane Beaudry, CPA, IAS-A, présidente
diane.beaudry@chefsalarescousse.ca

Ayant agi à titre de vice-présidente et chef de la direction financière au sein de plusieurs industries, Diane a fondé Conseil Projestion il y a 20 ans afin d’accompagner les entrepreneurs dans leur développement. Elle a également siégé sur plus d’une dizaine de conseils d’administration en plus d’occuper la fonction de présidente du conseil d’administration de la Chambre d’assurances de dommages pendant plus de dix ans. Gestionnaire aguerrie et visionnaire et membre des conseils d’administration de Fondaction et Films Laurentides, Diane est la personne idéale pour occuper la présidence de CALR.

Sébastien Houle, vice-président

Pour le chef diplômé Sébastien Houle, la cuisine est une aventure internationale. Si les voyages forment la jeunesse, ils ont formé un chef de haute voltige, capable de réunir à la même tablée des saveurs nées sous toutes les latitudes. Voyageur du bout du monde, Sébastien a longtemps vécu dans la peau d’un loup de mer voyageant de port en port, façonnant sa propre vision culinaire bien unique. Propriétaire du restaurant sEb l’artisan culinaire depuis 2005, Sébastien avait en tête le bien-être des citoyens de sa région lorsqu’il a co-fondé l’organisme CALR avec Dominique Laverdure, afin de combattre l’insécurité alimentaire.

Félix Labelle, CPA, secrétaire-trésorier

Détenteur d’un baccalauréat en comptabilité et d’un diplôme d’études supérieures en comptabilité publique de HEC Montréal, Félix agit à titre d’auditeur au cabinet Amyot Gélinas depuis près de cinq ans. Ce comptable agréé fait non seulement preuve d’une rigueur professionnelle exemplaire, mais aussi d’une discipline qui l’a mené à devenir un athlète Ironman accompli. Il a été bénévole à la maison des jeunes de Mont-Tremblant avant de s’impliquer avec Chefs à la rescousse pour gérer les finances de l’organisme.

Bruno Saint-Hilaire, administrateur

Diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec en cuisine professionnelle et gestion des services alimentaires, Bruno a agi comme chef des services alimentaires pour des hôpitaux, CHSLD et centres d’hébergements pendant plus de 20 ans. Il a également été consultant pour de nombreux projets tels que la construction des nouvelles maisons des aînées ou encore la mise en fonction de la cuisine au CHSLD de Sainte-Adèle. Impliqué avec divers OBNL tels que la Popotte roulante, Bruno a joint le C.A. de Chefs à la rescousse pour gérer la planification et la production des plats préparés.

Julie Zyromski, administratrice

Lorsqu’elle a fondé Oatbox, une entreprise qui offre des produits canadiens biologiques et végétaliens à base d’avoine, Julie voulait changer les choses en protégeant les écosystèmes et en améliorant la biodiversité. Nourrir plus de gens en utilisant moins de nature, tel était son objectif. Depuis son départ de chez Oatbox, cette diplômée de l’institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec et de HEC Montréal accompagne les entrepreneurs dans leur développement. Elle a également opéré son propre restaurant pendant plus de deux ans et publié son premier livre de recettes. Les acquis professionnels de Julie combinés à son intérêt pour l’alimentation l’ont menée à joindre le C.A. de CALR.

Heidie Langlois, MBA, gestionnaire de projet

Gestionnaire avec près de 20 ans d’expérience au sein de petites et grandes entreprises québécoises et internationales à titre de directrice marketing, Heidie a géré des budgets et des projets de plusieurs millions de dollars dans diverses industries telles que les médias, la technologie et l’intelligence artificielle. Passionnée de construction et animée de valeurs d’entraide depuis sa jeunesse, CALR lui a confié la gestion entière du projet de construction d’installations permanentes, de la planification à la gestion du chantier et des fournisseurs, en passant par la rédaction du plan d’affaires et la gestion budgétaire.